著書「フルーツクリニック」より

はじめに　くだもの裁判をはじめよう………………………………9

第1部　くだものでなおそう………………………………17

1　甘−いミカンでやせた！………18
2　くだものを食べてはイケマセン？………21
3　百家争鳴の栄養学………22
4　無実の罪は晴らさなければ………24
5　くだものは血糖値を下げた………29
6　インスリンの消耗具合やいかに？………37
7　生きものを食べること………42

第2章成人病に特効薬なし………44

1　感染症から成人病へ………44
2　複雑怪奇な現代病………48
3　インスリンでもなおらない………55
4　食餌療法は星の数はどあるけれど………56
5　一つ覚えの「カロリーのとりすぎ」………63
6　スポーツは慎重に………69
7　糖尿病以前へ………71
8　動物たちを見ならおう………73
9　人類は生き残れるか………78
10　食べものを殺さないで………79

第3章　何を食べたらよいか………84

1　加工食品こそ真犯人………84
2　食べものを殺す三つの方法………87
3　死んだ食べもの」はこうして作られる………99
4　くだものは理想食………102
5　虫歯から子供を守る………107
6　タネなしはごめん………111
7　息たえだえのくだもの・野菜たち………113
8　ほんものの食べもの発見………117
9　これが外園式メニュー………125

第4章　おいしいダイエッート………133

1　がんに立ち向かう日々から………133
2　おかしな合宿教室………140
3　患者さんたち大喜び-1………144（99.02.22更新）
患者さんたち大喜び-2………147（99.02.27更新）
患者さんたち大喜び-3………149（99.03.15更新）
患者さんたち大喜び-4………152（99.03.23更新）
患者さんたち大喜び-5………156（99.04.05更新）
患者さんたち大喜び-6………159（99.04.21更新）

第5章　病気をなくす運動を………162

1　糖尿病に油断は禁物………162
2　緑健作物の獲得に四苦八苦………166
3　おいしいものは体によい………168
4　病気ゼロをめざして………169

第2部　くだものを食べよう………………………………173

第1章　おいしいものをよりおいしく………174

1　くだものの健康度………174
2　適地で育ったものを………178
3　上手に買って、フレッシュに食べる………183

第2章　くだもの知りになるために………186

温州ミカン／187　ヒユウガナツ／190　ネーブル／193
アマナツ／195 ボンカン／197　キンカン／200　
キウイフルーツ／202　パイナップル／205　リンゴ／208
サクランボ／212　ビワ／214　イチジク／216
ブドウ／219　カキ／222　ナシ／225
モモ／227　クリ／230　イチゴ／232
スイカ／236　 メロン／238　トマト／240　
トウモロコシ／244

しめくくりに

くだもので心を豊かに

くだもの屋さんからのメッセージ………………249

今のくだものはひどすぎる………250

おいしい品種の復活を………256

はんとうのぜいたくを………258

くだものの不思議な力………263

あとがき………………………………266