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Web作成スタッフのふじこです。掘りたて茹でたて 新鮮タケノコ
実は私もどこにあるのか知らない我が家の竹薮。
どうやらミカン山の斜面にあるらしいのですが、なかなかの急勾配でモノラックという農業用のレールの上を走る乗り物に乗ってたどり着きます。
よくもまぁ、こんな所のタケノコを掘ってくるわね、と思いますが、それもすべて「自分がタケノコ大好きだから！」。
今の季節の食卓に上るタケノコの回数はちょっと負けません。そういえば、本当に毎日タケノコだったなぁ。。。しかも煮物ばっかり。
そんなタケノコ大好きな両親のタケノコを今年も紅光のお客様に食べていただこうと思います。
放っておいても毎年生えてくるものか、と思っていたら、タケノコ大好き父がおいしいタケノコが生えてくるように肥料をやったり、手入れしていることも判明。
そうだったのか。。。
| さて、タケノコを掘ったら、すぐに皮を剥いて茹でます。生のまま送られてきたら迷惑でしょー。処理も大変だし。 というわけで、ちゃんと茹でてから発送します。届いたらすぐに料理にとりかかれますよ。 掘ってから時間が経つにつれえぐみの成分がでてきます。とにかく掘ってからすぐに茹でるのがおいしさの秘訣！ ここでポイントなのですが、茹でるのは水道水ではなくて、山水です。あのー、私、自分の家に市の水道が通ってないってこと、大学生になってから知りました。 ひねってジャーの水道は実は山の奥からパイプを伝ってひいてある簡易水道だったのです！（もちろん高校生まで薪で焚くお風呂さ。シャワーって憧れだったわー。） さすがに近年は水道も開通しましたが、やはり水道水と山水、なにか違うのです。お茶を飲むとその違いが良くわかります。 |  水だけで茹でるから鍋の中の水も透明。 |
| このおいしい水をたっぷり使って、大きなお鍋で茹でます。 茹でるときにアク抜きのための糠や唐辛子などは一切使用しません！水だけで茹でます。どんな本を見ても水だけで茹でるのは見たことがないけど、普通じゃないのかしら。 私はこれが普通だと思っていたけど、糠を使うなんて、大学卒業してから知りました！（知らないことが多すぎな私・・・。） | |
タケノコ企画、うちのご両親がやけにやる気マンマンで、親戚からさらに大きな鍋をもらってきて、 その鍋用のかまども増設しました・・・。
 大きい鍋。子供（97センチと比較） |  ブロックと耐火煉瓦で父が作ったかまど。 手前は七輪に載せている、少量用の鍋。 |
 | １セットにこれくらいのタケノコが入ります。 これくらいの量で約1.2キロ。子供（97センチ）が持ってます。 4人家族でちょうど良い感じでしょうか。 煮物、タケノコご飯にしたらすぐになくなってしまうかな。 炒め物にもおいしいですよね。 タケノコの保存は冷蔵庫で。なるべく早くお召し上がりください。 |
 | ひめ皮の部分もちゃんとついてます。そのままお醤油つけて食べてみて。 売っているタケノコって、この薄い皮の部分がなくなってない？ 私は個人的にはタケノコの上の部分のやわらかい所が好きです。 でも下の方の味が濃い部分が良い、という意見も聞きます。 みなさんはどっち？ |
★★今回のタケノコの発送に関して★★
4月16日（月曜）〜22日（日曜）の間の天気の良い日に発送させていただきます。
収穫はタケノコの出具合と、天気に左右されますのでいつ発送になるかは当日にならないとわかりません。
日付指定はお受けできません。時間指定は可能なのでご利用ください。
大変わがままを申し上げますが、4月18日（火曜）〜23日（月曜）の間に確実に受取が可能な方の購入をお願いいたします。
とにかく新鮮な茹でたてのタケノコです。
なかなか手に入る機会も少ないと思います。この機会にぜひどうぞ！
＊数に限りがございます＊
天候や生育状況によりお届けできなくなる場合もございます。
予めご了承ください。
掘りたて茹でたて 新鮮タケノコ
クール便使用でお届けします。
送料は全国一律525円＋クール便手数料210円です。
