「なんだ、ただのオレンジじゃん」なんて言わないでくださいね。店主杉山のお気に入り、ちょっと自慢の完熟ネーブルオレンジなんです！ 一般に売っているネーブルオレンジの糖度が11度前後のところ、紅光の完熟ネーブルオレンジは2度ほど高く13度前後もあるんです。 「オレンジなんて一年中、どこでも買えるから紅光で買わなくてもいいじゃん」と思わないでくださいね。このネーブルオレンジはカリフォルニアでも特別な場所で栽培されているオレンジなんです。 ＊畑が南斜面にあるため、 　 太陽の光が良くあたる ＊土壌に塩分があり、味に深みがある。 　 糖酸度のバランスが良い ＊畑の土壌が砂地であり、水はけがよい ＊気候が温暖な地域ではあるが、 　 丘の斜面のため昼夜に寒暖の差がある ＊樹の質が良い 上記の条件がおいしいオレンジを育てます。

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この畑を杉山が日帰り見学（できるの？？？）に行きたいと商社の担当者にお願いしたところ、「行けるかなぁ〜」との返事でした。なんと、畑まで乗用車では行けず、４WD車のみが行き着くことが可能な場所なんだそうです。
斜面にあり、水はけがよい土地、土壌の塩分が木にストレスを与えるために果実へ高い養分を与え、糖度が高く、酸味のバランスの良い、味の濃いオレンジができるのです。

皮が薄いのも自慢です。皮が厚くて白い部分の多いオレンジってなんだかそれだけでおいしさが半減してしまう感じがしませんか？↑上の画像を見てください！こんなに薄い皮なのです。
その昔、パン教室でバイトしていた時にこのオレンジを使ってバニラシロップ漬けを作ったことがあります。えーっと、オレンジを皮のまま輪切りにして、バニラビーンズと砂糖と煮る、ってレシピだったかな。食いしん坊のインストラクター仲間達にもとっても好評でした。（無農薬・ノーワックスではありません！気になる方は皮の使用はお控えくださいね。）砂糖煮をたっぷり敷き詰めたタルトなんかもおいしそうですね。オレンジの味にコクがあるからとびきり美味しいケーキになると思います。

ナイフでカットして食べるのも良いのですが、そのままがんばって剥いてほおばるのもオススメです。 ←このままかぶりつくのが好きです。 皮のオイルが飛び散るので下に新聞をひいてます。

「輸入フルーツなんてどこで買っても同じ」というのはちょっと違うんです。 おいしいものを輸入するのに努力している商社の方がいます。日本国内で、良い商品を売っている市場の担当者は、良い商品を持っている商社と付き合っています。 良い商品を持っている商社はどうやってその商品を見つけるのでしょうか？それは現地在住の良い商品を買い付けする力のある日本人の駐在と良い関係を築くことによって実現します。 良い駐在は、良い商品を作る農家を知っている現地の買い付け係と上手に付き合っています。 −−−この説明でわかってもらえるかな？つまり、「良い商品は、その味のわかる人によって紹介され、日本に入ってくる」ということなんです。日本に輸入されてからも、良いものがわかる市場に入り、そこから果物屋に入って来るのです。 輸入フルーツも色々な商社が取り扱っていますが、紅光では現在仲良くしている市場の係が紹介してくれる果物がおいしいと信じて仕入れています。