オレンジには、ネーブルとバレンシアの2種類があります。
よく、バレンシアが酸っぱいとかネーブルが甘くないとか言われますが、本当においしい時期を知っていればおいしいオレンジに出会うことができるのです。
この畑を杉山が日帰り見学(できるの???)に行きたいと商社の担当者にお願いしたところ、「行けるかなぁ〜」との返事でした。なんと、畑まで乗用車では行けず、4WD車のみが行き着くことが可能な場所なんだそうです。 斜面にあり、水はけがよい土地、土壌の塩分が木にストレスを与えるために果実へ高い養分を与え、糖度が高く、酸味のバランスの良い、味の濃いオレンジができるのです。 皮が薄いのも自慢です。皮が厚くて白い部分の多いオレンジってなんだかそれだけでおいしさが半減してしまう感じがしませんか?↑上の画像を見てください!こんなに薄い皮なのです。 その昔、パン教室でバイトしていた時にこのオレンジを使ってバニラシロップ漬けを作ったことがあります。えーっと、オレンジを皮のまま輪切りにして、バニラビーンズと砂糖と煮る、ってレシピだったかな。食いしん坊のインストラクター仲間達にもとっても好評でした。(無農薬・ノーワックスではありません!気になる方は皮の使用はお控えくださいね。)砂糖煮をたっぷり敷き詰めたタルトなんかもおいしそうですね。オレンジの味にコクがあるからとびきり美味しいケーキになると思います。
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完熟ネーブルオレンジ | 完熟ネーブルオレンジ 大箱(約30玉入) 販売を終了しました。 |
送料は全国一律525円(税込)です。
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