本物の美味しい野菜・果物を楽しもう!

今年もおいしいお米が収穫できました!
小畑さんちのおいしいお米
ミルキークイーン

5キロ

紅光のお友達、静岡県焼津市に住む小畑さんは、非常に行動力のある農家さんです。
積極的に自分の農作物(米、麦)をいろいろなお店に売り込んで、たくさんの方に食べていただいたり、さまざまな製品(お酒、お菓子、パン等)になっています。
その行動力の源にあるのは自分の商品に対する自信と愛情。
小畑さんのこだわりの愛情がたーっぷり詰まったお米を紅光でも販売することになりました!
静岡でもこんなにおいしいお米がとれるのです!

精米したてのお米をお送りしますので、発送までに多少お時間を
いただく場合がございます。 ご了承ください。

5キロ5キロ2袋

小畑さんの
ミルキークイーン
 5キロ 1袋

4,000円
(税別)
(税込価格 4,320円)

小畑さんの
ミルキークイーン

5キロ 2袋セット

7,500円(税別)
(税込価格 8,100円)
5キロ5キロ2袋
小畑さんの
ミルキークイーン

 玄米
 5キロ 1袋

4,000円(税別)
(税込価格 4,320円)
小畑さんの
ミルキークイーン

玄米
5キロ 2袋セット

7,500円
(税別)
(税込価格 8,100円)

送料のごあんない送料は20キロまで(4袋まで)
540
(税込)です。

すみませんが、「北海道・沖縄は+540円で、(計1,080円)」いただきます。


小畑さんのお米は、
22年度(2010年)
【お米日本一コンテスト全国3位獲得!】
2010年11月26日にお米日本一コンクールが開催されました。
全国36都道府県から397点の応募がありました。
小畑さんのお米が見事!全国で3位にあたる優良賞を獲得しました。(審査はこしひかり)
受賞式の小畑さん
受賞を喜ぶ小畑さんと奥さん、栽培スタッフのみなさん
コンテストの結果です。大きな画像はここをクリックしてください。


【紅光からのコメント】 杉山@こだわりの果物屋 紅光も7〜8年前にこのお米日本一コンテストの審査員をさえていただきました。どのお米も本当に甘くてしっとりして美味しかったです。このコンテストで最終審査の30点に入るだけでもすごいのに、小畑さんは、全国3位にあたる優良賞と静岡県で最優秀のお米に与えられる静岡県知事賞を獲得しました!そんな米作りの名人、小畑さんの作ったお米、ミルキークイーンはしっとりして最高です。

焼津市坂本の小畑さんの水田。後ろの山は高草山。
田植えの様子。
今年の稲刈りの様子。
【放射能汚染は心配ありません】
検査の結果です。大きな画像はここをクリックしてください。

小畑さんのこだわり。

ご本人からのメッセージです。
こだわりのミルキークイーンは穂の出る時期の気温が30℃を下回る頃になるように田植えを遅らせ気味にしています。普通栽培の米の田植えは五月の連休頃に行いますが、ミルキークイーンは五月下旬から六月上旬に行います。除草剤は極力控え、化学農薬は使わず、木酢液や酢、焼酎などを薄めて散布します。つと虫という葉を食べる虫の発生時には極力弱めの殺虫剤を使用する場合もあります。
収穫は、刈るための「旬」を逃さず、極力、米にツヤのあるうちに刈るように心がけています。
乾燥は普通に行うと米が白く濁ってしまい餅臭がするようになります。低温35℃〜40℃位で二昼夜かけて乾燥させます。ほどほどにさめた所で籾すりします。玄米になったミルキークイーンは摂氏11℃の業務用冷蔵庫で保管します。
精米は冷蔵庫から出して、半日常温にならしてから行います。(特に夏場。)茶米、虫害米は色別選別機にて除去されます。小石も2回石取り機にて除去しています。
米は生物です。夏場など、高温の場所へ密閉されたまま長時間置くとカビが生える場合があります。風通しの良い場所に置いて、早めにお召し上がりください。
水加減は好みに合わせた調整をしていただくとよりいっそうおいしく召し上がれます。



ミルキークイーンというお米の話。

ミルキークイーンは、おいしいお米の代表であるコシヒカリを改良し、お米に含まれる2種類のでんぷんのうち、粘りの少ないでんぷんである“アミロース”の含量を約10%と、コシヒカリの3/5程度に下げた品種です。アミロースの含有量が少ないとご飯の粘りが強くなります。つまり、モチモチとした食感になるのです。また、冷めても硬くなりにくく、老化が遅い、つまり、炊いてから時間が経ってもおいしく食べられるという性質があるので、おにぎりやお弁当のご飯に適しています。

ちょっとおいしくないなー、というお米と混て食べれば、あら不思議!おいしくなること間違いなしですよ!
ツヤツヤなお米の粒が伝わるでしょうか?
(クリックすると拡大画像になります。)


食味は、モチモチとした感じです。餅米のような感じ。
粘りすぎている、と感じる方もいるかもしれませんね。
暗い画像でごめんなさい。
炊飯器で炊きたてを撮影してみました。
ほんと、びっくりするぐらいツヤツヤです。
炊飯ジャーに入れても黄色に変色しにくいという特長もあるのです。



2005年10月21日開催の静岡県稲作研究会良質米コンクールで、小畑さんのお米(審査はこしひかり)が見事!静岡県で2位に選ばれました。
2005/10/2小畑さんちの稲刈りに行ってきました!
黄金色に輝く稲穂は本当にきれいでした。
いつか、紅光のお客様と一緒に稲刈りできたらいいな、と夢が膨らみました!

水加減とブレンド。

アミロース含量が低いので、お水を通常よりも少なめにします。お好みにもよりますが、10%控えて炊いていただくとおいしいご飯になります。季節によって、米の水分保持量も変わってきますので、その時期にそった自分なりの好みの量を見つけていただければ幸いです。
ブレンドする場合、普段お召し上がりのお米に2:1の割合で加えていただくだけで、お手持ちのお米がさらにおいしいご飯に変身します。ご自分のお好みに合ったモチモチ感を探してください。ミルキークィーンだけを毎日食べるには、ちょっと予算がね・・・、という方もお試しください。



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