以下、郁代さんのコメント郁代さんのコメント 紅光から一言紅光ふじこのコメント となります。

【郁代さんのトマト日記 3/16】
郁代さんのコメント 3月12日〜16日迄トマトで何を作るか検討中です。 3月16日、新静岡センターにて、アメーラトマトを購入。
2個で¥350でした。

【郁代さんのトマト日記 3/18】
郁代さんのコメント 16日に購入のアメーラトマトとの比較です。
紅光トマト入荷日より11日目残数 3個(14個の内訳。生食4個・ラーメン2個・パスタ5個・残3個)
紅光もアメーラも水に入れたら、すぐに沈みました。 すごい!両方とも甘味が強いのかも!?

アメーラと比べてみようアメーラと比べてみよう
水に沈む水に沈む

【生食してみました】
ちょっとビックリするくらいアメーラトマトは甘かったです。「静岡県の大井川の方で作っているものみたいで、静岡弁でいう甘いらー?と いう方言から名づけられたのでしょうかねぇ(?_?)」 だた、新鮮度が今回の場合かなり差があるので、うーーんという所ですが。。。 鮮度が同じ条件だったなら、紅光トマトの勝利でしょうね。

 紅光のトマトアメーラ
濃い赤薄い赤
艶々艶々
小ぶりで丸型小ぶりで縦長
重さズッシリややズッシリ
感触やや固め固め
甘味甘〜いかなり甘い
酸味しっかりした酸味ほどよい酸味
香り青臭い?(昔懐かしい香り)同左

紅光から一言郁代さんのご推察の通り、静岡の方言、「甘いでしょ」という親しみを込めた静岡の方言「あめーら」(「め」にアクセント)が名前になっています。アメーラは、水耕栽培なのです。お水は点滴で一日決められた量のみ。徹底管理された栽培方法です。実は紅光もこのアメーラトマトを生産者の方から仕入れているんですよ。んー、ふじこの勝手な感想としては、しょっぱい味が強かったかなー。なんとなく人工的な味がします。おいしいことは確かですが。
【加熱した時】
私はやはり紅光トマトの全勝利だと想います。 アメーラトマトも美味しいのですが、日本のトマトの味なんです。 酸味だけが際立ち、味が薄くなる。加熱向きではないトマトです。 紅光トマトの凄いところは、加熱後の味です。濃く甘味が増してまろやかな風味に なるので煮込み料理にはもってこいかも知れません! イタリアトマトぽっい味わいになりますね。(*^−^*) やはり、高値だけれど買いたい商品ですね。
紅光から一言 アメーラも旨みがあるトマトなので、加熱には向くかな?って思ったのですが、そうですか。イタリアトマトっぽい味になるというのは嬉しいですね。

【トマトの炊き込み御飯】

紅光のトマトご飯
アメーラのトマトご飯
■材料■
・トマト 3個
・真昆布 (だし汁にします)
・お米  2合
・塩   少々

加熱してみました

郁代さんのコメント今回は炊き込みなので、作り方はそれぞれのやり方でどうぞ。 ただ、トマトの水分に気を付けて水加減をして下さいね。 出来上がりは写真を見て下さいませ。
【加熱した食べた比較】
 紅光のトマトアメーラ
濃く真ッ赤朱色
崩れやすくクリーミーな水分やや崩れやすく水分が多い
甘味生食よりもっと甘〜い減少
酸味今回は酸味は少しだけ酸味がしっかりした
香りとてもフルーティ(冷めるとより香りが際立つ)ややフルーティ(冷めると香りは減少)

紅光から一言 トマトご飯!チャーハンに使ったりはしましたが、炊き込んで食べるのは初めてです。トマトの旨みが良い味を出すのでしょうね。
とっても楽しいレポートありがとうございました!

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