さとみさんの 4/18発送のおまかせ野菜・果物セット モニター報告

おまかせ野菜・果物セット 2000/4/18発送分 4/18発送のセットの内容は以下のとおりです。
黄金柑 ミニトマト キュウリ

砂糖えんどう

新ニンジン キャベツ
えのきだけ ラディッシュ サトイモ
グリーンアスパラ 新玉ねぎ 地どり自然卵
ホウレンソウ    


さとみさんイメージ画像 今回のモニターさん
東京都にお住まいの山田さとみさん
なんと、7人家族です。
さとみさん、と主人、長女(11)、次女(7)、長男(4)、 おじいちゃん(68)、おばあちゃん(64)、ミルキー(14・犬) のにぎやかなご家族です。

モニターさん、久しぶりの大家族。「もし、モニターに 選ばれたら、そんな長女とおばあちゃんの料理をしている姿と、その横で私も私も ・・・とちょろちょろしている次女と、すご〜くマメな長男の姿をお届けできるかも知れません。」とのことです。


以下、さとみさんのレポートさとみさんのコメント。 紅光から一言紅光ふじこのコメント となります。
4月19日 セットが届いた!

さとみさんのレポート届きましたよ。 朝、とっても早かったですけど。(8:00前に届きました。) まだ、子供たちが学校へ行く前のバタバタしている時に来たので、とりあえずそのま ま玄関先に置いておき、みんなが出払って静かになってから、あけてみました。 なんだか、ドキドキしながら開けてみるとあまりにいっぱい入っているので、おばあちゃんと2人、声を張り上げ、キャーキャー言ってしまいました。
箱
届いたおまかせセット

まず、第一声は、「いっぱい入っている〜」でした。 それから一つづつ手にとり、見てみると、みんな新鮮そうなので、びっくりしました。 東京の真ん中のスーパーではなかなか手に入らないので、なんだかうれしくなってき ちゃって、次々と、取り出して並べちゃいました。

我が家には食べ物アレルギーの子供がいるので、食材にはすごく気を使っています。 週に一度、生協の野菜ボックス(この中に野菜が4〜5種類入っている)を頼んだり、水曜日には千葉県から来る、八百屋さんから自家製の無農薬野菜(でも、外見がもうひとつ・・・ごめんなさい)を買ったり、なるべく体にいいものを・・・ と考えているので、この野菜たちこそ、私の探していたものでした。
4000円(*)で、13種類と考えると、決して安くはないかもしれません。安いスーパー にいけば、もっと安くかえるかも・・・でも、しおれたホウレンソウや、かたそうな トマト、外に出しっぱなしになっている卵なんて、食べても大丈夫?と思うような食材は絶対いやです。安全で、おいしくて、体にいいもの、それに家まで運んでくれて、 新鮮で、食べごろ・・・などなどいろいろ考慮してみると、4000円はぴったりだと思います。もしかしたら、安すぎるかもしれません。私は今まで、宅配の野菜なん て、きっとしおれてるんだろうな〜と、どこかで、思っていましたが、大間違えでし た

紅光から一言*5/16発送分より、おまかせ野菜・果物セットの価格が4500円になりました。
箱も新しくなって、バージョンアップ。送料は525円+クール使用料(210円)となりました。


さとみさんのレポート子供達が帰って来て、野菜たちを見た時の反応が・・・ 長女(11)は「私が炒め物をする〜〜〜」、野菜好きの次女(7)はにこにこ、 そして、野菜のあまり好きではない長男(4)はムンクの「叫び」のような顔になっ ていました。
箱
セットの内容

ほうれん草
シャキッとしていて、葉もきれい。
ミニトマト
今が食べごろ。触ると、はじけそう。黄色いミニトマトは初めてなので、楽しみ。
キュウリ
少し曲がっているけれど、みずみずしい。
砂糖えんどう
しっかりした実がいっぱいに入っている。
新にんじん
小ぶりの食べきりサイズでやわらかそう。
えのきだけ
よく、ヌルヌルベタベタになっているけど、乾燥していて、笠の部分が大きい。
キャベツ
やわらかそうだけど、ふかふかしていない。
ラデッシュ
やわらかそうで、葉っぱもみずみずしい。
サトイモ
大きさが同じで、皮がやわらかそう。
グリーンアスパラガス
ピンとしていて、それでいて穂先きは柔らかそう。
新タマネギ
皮がうすくて、やわらかそう。
黄金柑
今までに買ったことがないので、ちょっとかたまってしまいましたが、色がきれいで匂いもあまりきつくないです。
地鶏自然卵
殻がすごくしっかりしていそうで、栄養たっぷりって感じです。卵はいつも地鶏の卵を使っているので、今回のこの卵がいつもの卵とどう違うのかが楽しみです。ふふふ・・・


紅光から一言ムンクの「叫び」の写真が見たかったわー。
なかなか良い反応ですね。さとみさんは目黒にお住まいなんですよね。そりゃー、大きなスーパーもなさそうだよね。
そうですかぁー、新鮮な野菜や果物って手に入りにくいんですか。

大家族だと消費も早い!

さとみさんのレポート我家は7人家族なので普通のお宅の倍の食材を使うため、わずか五日間でなくなって しまいました。 ですから、保存の方法はあまり、気にしませんでした。タマネギ、黄金柑は冷蔵庫に はいれずに冷暗所に置いておきました。その他は冷蔵庫に入れました。(我家には冷 蔵庫が2個あります。関係ないですが、トイレは3個あります。)でも、みるみる野 菜がなくなっていくので、冷蔵庫が一杯で、もうどうしよう・・・ってことにはなり ませんでした。

紅光から一言最近は大家族の方がめずらしいので、さとみさんのお宅のように5日でなくなるなんてことはなかなかないですよね。
「腐らせたらどうしよう」というお客様の方が多いんですよねー。でも、これだけ新鮮なら、絶対使い切れるハズって思いませんか?

気持ちよい!

さとみさんのレポート毎日、たくさんの料理を作って大変ですが、それがきれいに食べられてなくなると、 気持ちがいいですよ。もしかしたら、この、「おまかせ野菜・果物セット」というの は、我家みたいな家がぴったりなのでは?という気がしました。野菜が新鮮なうちに なくなるんですから・・・そう思いませんか?などと、勝手な事を書いてしまいまし たが、私は4000円でこれだけの物を届けてくれるのなら、購入したいと思います。 でも、あくまでも「安い野菜」を選びたい人にはあまり、お勧めしたくありません。 だって、これだけの新鮮さを分かってもらえないと思うから・・・。

紅光から一言そうだよねー、大皿に盛った料理が綺麗になくなったらそれは嬉しいですよねー。なんだかうらやましくなっちゃったな。
新鮮なうちに届く野菜や果物が新鮮なうちになくなるのは本当にうれしいことです。
大家族だと外食も大変でしょ。このセットを外食のつもりで取って、2週に一度ヘルシーでおいしい夕飯なんて素敵だと思うな。 作るお母さんは大変だけどね・・・。

選べるといいんだけど

さとみさんのレポートおまかせ野菜ですからダメかも知れませんが、2〜3種類は自分で選べる というようにしては?いつも使う、にんじん、たまねぎ、じゃがいもなどはいくつあっ てもいいし、重たい大根などは、届けてもらうと助かるので、毎回入っているとか、 選べるとか・・・でも、これじゃあおまかせではなくなってしまいますね。

紅光から一言んー、そうですねー、おまかせといえども、自分でチョイスできたらよいだろうな。
でもちょっとそれは難しいのです!このセットは渡辺さんが育てた野菜や果物が中心となります。個人で栽培する量には限界があるし、セットの発送時にちょうど良い生育状態になっている、というのも難しいんですよ。1日であっという間に大きくなってしまう野菜だってありますからねー。何が届くかわからない楽しみもセット料金の中に入っていると思っていただけると嬉しいです。


モニター楽しかった!

さとみさんのレポート初め、当たったときはどうしようかと思いましたが、とても、楽しかったです。なん となく料理を作っていた毎日でしたが、いろいろ考えたり、刺激になってこれからも、 おいしい料理を作ろうという気持ちにさせてもらいました。ありがとうございました。

紅光から一言本当にありがとうございました。
さとみさんのほんわかとした雰囲気が伝わってくるレポートだな、と思いましたよ。
今後もよろしくお願いしますね。



山田家の食卓を飾ったレシピたち
紅光から一言山田家は3世代同居。主婦がおばあちゃんとさとみさん、2人います。この二人とマメな娘さん達が強力タッグを組んでのお料理です。素敵な食卓をのぞいてみましょうね。

さとみさんのレポートお手がるホンディュー
この日は我家の長男くんの大好物『チーズ・ホンディュー』にしました。
お手軽フォンデュ

*****材料*****

牛肉--1kg  ウインナー--2袋
にんじん、じゃがいも、さつまいも、グリーンアスパラガス--好きなだけ
ナチュラルチーズ(今回はピザ用のとろけるチーズを使いました)--700g
白ワイン--(1本用意しておく)
にんにく--少々
フランスパン・・・1〜2本(さいころ型に切る)


*****作り方*****

  1. 鍋ににんにくをぬり、ワインとチーズを入れとかし、トロッとさせる。
  2. 材料を串にさし、鍋の中に入れ、温めていただく。

    さとみさんホンディューでは「にんじん」「グリーンアスパラガス」を使いました。子供達は大喜びでした。息子は串が大のお気に入りで、一人前の顔をして食べていました。  男の子って危ないものが好きなんですよね・・・。

    紅光から一言これ、フォンデュ鍋が無い場合は、土鍋でもできますよ。
    私は学生時代、よく友達と土鍋でチーズフォンデュ大会をやりました。
    楽しいんですよね。息子君の気持ち、わかります。
    それにしても、牛肉1キロですか。。。すごい量。


さとみさんのレポート鶏とえのきだけのあんかけ風
冷蔵庫に鶏肉があったのでこのメニューに決定。
鶏とえのきのあんかけ風
えのきと砂糖エンドウ

*****材料*****

鶏のもも肉--大2枚 えのきだけ--1袋 砂糖えんどう--1/2袋
和風だし 醤油 砂糖 塩 コショウ ガーリックパウダー 片栗粉 適量


*****作り方*****

  1. 鶏肉を一口大に切り、塩、コショウ、ガーリックパウダー、をふる
  2. 片栗粉をまぶし、多めの油で焼く。
  3. 水カップ1を入れ、煮立ったら、えのきだけ、砂糖えんどうを入れる。
  4. 火が通ったら、和風だしを入れ、砂糖、醤油を各大さじ3杯強入れる。
  5. 自然ととろみがついてきたら出来上がり。
    足りなければ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

    さとみさんえのきだけはピンとしていて食べた時もシャキシャキしていました。 砂糖えんどうはちょっとスジがありましたが、煮てしまうとウソのようにやわらかく なりました。 実は・・・台所でおばあちゃんと砂糖えんどうを使う時に悩んでしまいました。 これは、全部食べられるのかな〜??まめだけかな??としばらく考えてしまいまし た。(2人も主婦がいて恥ずかしい話ですが・・・)

    紅光から一言エノキダケやエリンギ、マッシュルームなど、必ずきのこ類がセットの中に入りますが、どれも鮮度が違います。これは食べた人にしかわからないですよね。

さとみさんのレポートサラダパン
サラダがけっこう食べられるんです。

サラダ
サラダの材料

*****材料*****

ピタパン--人数分
*ピタパンは、丸くて二つに切ると、中が袋状になっていて、そこに色んな具をはさんで食べることができます。
野菜--サラダになりそうなものならなんでもいい。ちなみに今回はにんじん、グリーンアスパラガス、キャベツ、ラディッシュ、新タマネギ、キュウリ、トマトなどを使いました。
ハム・チーズなど


*****作り方*****

  1. にんじん、キャベツ、タマネギ、キュウリは千切りにします。
  2. ラディッシュはスライス、グリーンアスパラガスは塩茹でして、食べやすい大きさにします。
  3. 温めたパンに好きなものをはさみ、マヨネーズやマスタードをつけていただきます。

    紅光から一言サラダパンでは「にんじん」「グリーンアスパラガス」「キュウリ」「キャベツ」  「新タマネギ」「トマト」を使いました。みんな喜んで食べてくれました。やっぱり、話題は野菜たちのこと・・・ タマネギはサラダにしても、ぜんぜん辛くないし、キュウリもみずみずしく、とってもおいしかったです。それに、やっぱりみんなやわらかいんでびっくりしました。 こんなにやわらかい野菜を煮たり、焼いたりしたら、もったいない気がします。

    紅光から一言きゅうりは多少曲がっていますが、みずみずしくておいしいんですよ!本当の採れたてなんです。長男君はおいしく食べてくれたのかなぁ???

さとみさんのレポートさといもと葛きりの揚げ煮
いつも買っているのはいっ たいナニ?って感じるぐらいホクホクでした。

サトイモと葛きりの揚げ煮
サトイモ

*****材料*****

さといも--1袋 葛きり--適量
砂糖えんどう--1/2袋 和風だし・醤油・砂糖・片栗粉・油--適量


*****作り方*****

  1. サトイモは小口にきり、片栗粉をうすくまぶして、油で揚げる。
  2. 葛きりはかためにゆでておく。
  3. 厚手の鍋に揚げたサトイモと、水カップ2を入れ、火にかける。 煮立ったら、和風だし、醤油大3強、砂糖大3強を入れ5分程煮込む。
  4. 葛きりと砂糖えんどうを入れ、落とし蓋をしてさらに5〜10分程煮込む。
    * 葛きりを入れると水分を吸ってしまうので、焦げ付かないように気をつける。

    さとみさんのレポートここでは「さといも」と、「砂糖えんどう」を使いました。 さといもは、やわらかすぎず、かたすぎずと、いったところで、ちょうどよかったで す。皮を向くと、いもがとても白いのでおどろきました。いつもは、手が痒くなるの で、あまり、剥きたくはないのですが、このさといもは痒くなりませんでした。長い間火を通うしたにもかかわらず、形がくずれないので、またまたびっくり。『やっぱり、本物は違うわね〜』と、ひとこと・・・(それって、いつも買っているのはいっ たいナニ?)ほくほくしていて、あっという間になくなってしまいました。

    紅光から一言お芋類も人気なんですよ。
    新ジャガもとってもおいしいの。

さとみさんのレポート卵のココット

ココット
ココットの材料

*****材料 6人分*****

卵--6個 デミグラスソース(缶詰め)-290g入り1缶  タマネギ--1個
ベーコン--4枚 赤ワイン--150cc バター--30g
オリーブオイル--少々 水--150cc

*****作り方*****

  1. フライパンにバターを溶かし、オリーブオイル少々を入れ、薄切りタマネギ、1cm幅に切ったベーコンを中火で5分程炒める(こがさないように)
  2. 赤ワインを加え煮詰めたら、デミグラスソース、水150ccを煮立たせ、塩、コショウで味をととのえ、ココット型にバターを塗り、ソースを入れ、落とし卵を入れる。
  3. バットに器を置いて、湯煎にし、180℃のオーブンで半熟になるまで焼く。

    さとみさんのレポートここでは「地どり自然卵」と「タマネギ」を使いました。 卵はさすが地鶏だけあって、黄身がもっこりしていました。殻がすごく硬かったです。 スーパーで買う卵は白身が水っぽいのであまり我家では利用しません。やっぱり、卵 は黄身が「もっこり、プルルン」ってしていなくっちゃね。4歳の長男はココットに パン(長女の作ったパン)を付けて、食べていました。

    紅光から一言卵だけか?と思ったら、意外に手の込んでいるココット。
    半熟卵が決め手ですよね。
    玉ねぎの甘さと卵がマッチすると思います。

さとみさんのレポートバターロール&お好みパン
パンといっても、11歳の長女が作ったので、材料をパン焼き機に入れて、あとはほおっておくだけ・・・というものすご〜くおてがるなものでした。その後の形を作るのが楽しいんですよね。

パン
長女さん

*****材料 6人分*****

強力粉--250g 砂糖--大さじ2(14g) スキムミルク--大さじ2(10g)
バター--70g 卵--1個 塩--小さじ1(4g) 水--130cc
ドライイースト--3g  ドリール用とき卵--1/2個

*****作り方*****

  1. 全部の材料をパン焼き機に入れて生地を作る
  2. 好きな形に成形して二次発酵
  3. オーブンで焼いて完成!

さとみさんのレポート出来上がったパンは、長女がいろいろな形にこねてしまったためか、あまり、膨らみ ませんでした。でも、味はよかったです。この次に期待したいと思います。


紅光から一言卵だけか?と思ったら、意外に手の込んでいるココット。
半熟卵が決め手ですよね。
玉ねぎの甘さと卵がマッチすると思います。

さとみさんのレポートポークと黄金柑のハワイアン風味

ハワイアン
黄金柑

*****材料 6人分*****

豚薄切り肉--700g 黄金柑--1袋
塩・コショウ・ガーリック・醤油・砂糖・水--適量

*****作り方*****

  1. 黄金柑4〜5個は薄くスライスして、砂糖大さじ4杯でやわらかく煮ておきます。この時、誘水として、水少々を入れて下さい。
  2. 油を引いたフライパンにガーリックを入れ、焼き色がついたら豚肉を入れ、塩、コショ ウをして火を通す。
  3. だいたい火が通ったら醤油大さじ2杯を入れ、煮ておいた黄金柑を煮汁ごと入れ、からめる。 味をみながら、足りなければ、砂糖、醤油を足す。 残りの黄金柑は皮を剥き、薄くスライスして飾りました。

さとみさんのレポート黄金柑という果物は初めてでした。ゆずとも違う、金柑とも違うような・・・すっぱいのかな?渋いのかな?と思いながら口にすると、ふしぎふしぎ、みかんのような味 がして、とってもおいしいではありませんか!!煮ないでこのままフルーツとして、 食べてもいいのでは?と、思いました。 皮がかたいので、手で剥けないのがちょっと残念。それから、小さな種がけっこうありました。


紅光から一言確かに不思議なミカンだよねー。
香りが良いので、マーマレードにしてもおいしいです。


おまけ

おばあちゃんとお子様たち

素敵なご家族でした。あれ?ご主人とさとみさんの画像がないよー!


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